Gastronomía
Anguías en Portomarín
José Pérez López rexenta Bodegas Pérez en Portomarín e móstranos neste vídeo unha das especialidades da vila: as anguías. Explícanos cando e como pescan as anguías e, por suposto, como preparalas para unha deliciosa comida. Portomarin »
Polbo á feira para peregrinar
Non se pode percorrer o Camiño de Santiago e visitar Galicia sen parar cando menos unha vez nun local de polbeiros e tomar o célebre polbo á feira. En Palas de Rei (Lugo) atopamos a varios peregrinos que cumpren con esta tradición gastronómica. Palas de Rei »
A gastronomía galega xa ten web
As excelencias da gastronomía galega xa están nun portal especializado na internet: www.gastronomiadegalicia.com. Esta web enmárcase nun ambicioso Plan de Gastronomía para o Ano Xacobeo 2010 que “englobará medidas e iniciativas encamiñadas a cimentar Galicia como o destino gastronómico por antonomasia”, explicou Roberto Varela, conselleiro de Cultura e Turismo de Galicia, durante a presentación... »
Experiencia coreana no Camiño
Orgulloso de “sobrevivir” a unha tendinite que dificultou a súa camiñada, este peregrino coreano explícanos os motivos que lle empurraron a facer o Camiño e as vivencias enriquecedoras que lle achegou. O noso peregrino xa está en Santiago e só lle queda unha cousa pendente: probar o polbo á galega. »
A torta de Santiago, símbolo protexido da repostaría galega
É a torta máis famosa da Ruta Xacobea e da cociña galega, e podes botarlle o dente en calquera poboación do Camiño de Santiago. A torta de Santiago é tan famosa e glorificada, que mesmo ten o seu espazo propio na Wikipedia. Ademais, foi protexida pola Unión Europea recentemente coa publicación do regulamento da... »
Un Xacobeo austero, plural e global
O Xacobeo 2010 rexerase polos principios de calidade, universalidade, modernidade, perdurabilidade, sostibilidade, accesibilidade e solidariedade. Principios sobre os que se deseña unha variada programación cultural baseada na austeridade e o rigor, e acorde aos valores da glocalización. Para a presentación do Xacobeo 2010 elixiuse unha data simbólica, o 20 do 10, que recolle ademais o... »
Cata de viños
O Camiño de Santiago é tamén a gran ruta dos viños galegos. E é que a Ruta Xacobea desempeñou un papel fundamental na evolución dos viños de Galicia, unha rexión onde o cultivo da vide ten unha tradición de 2.000 anos. Aínda que a do Ribeiro foi unha importante bisbarra exportadora de viños durante a... »
O Camiño gastronómico en outubro
En setembro publicamos unha pequena guía con algunhas das festas gastronómicas que se celebraron por toda Galicia durante o pasado mes. Agora toca falar das que poderedes gozar ao longo deste mes na Ruta Xacobea. Este é o Camiño gastronómico de outubro: O Grove O Grove (Pontevedra): Festa do Marisco, do 2 ó 12. Ruta do Mar. Vilanova... »
A Vieira
A vieira é a insignia do peregrino e tamén da gastronomía galega. A Pecten maximus é un molusco bivalvo típico do mar de Galicia cuxa cuncha era prendida antigamente na roupa do peregrino para autenticar ao seu regreso que concluíra o Camiño. Existe ademais unha lenda xacobea segundo a cal un mozo que cabalgaba pola... »
Tenda de comestibles en Melide
Visitamos unha tenda de comestibles en Melide, na provincia da Coruña. Son moitos os peregrinos que pasan por aquí para mercar algúns produtos típicos da terra: queixos, chourizos, empanadas, doces, mel… Boas e ricas aprovisionamentos antes de chegar a Arzúa, para encarar o tramo final do Camiño. Melide »
